{"id":129,"date":"2026-08-12T15:14:12","date_gmt":"2026-08-12T13:14:12","guid":{"rendered":"https:\/\/oli-roth.de\/cooking\/?p=129"},"modified":"2026-08-12T15:15:13","modified_gmt":"2026-08-12T13:15:13","slug":"marinierte-gurken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oli-roth.de\/cooking\/marinierte-gurken\/","title":{"rendered":"Marinierte Gurken"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>1 kg Gurken<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 kleines Bund Dill<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>3\u20134 Knoblauchzehen<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Einige Prisen Chili-Flocken<\/strong> <em>(getrocknet)<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 TL Salz<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 EL Zucker<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>2 EL Essig<\/strong> (6 %)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2 EL Pflanzen\u00f6l<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Gurken vorbereiten:<\/strong> 1 kg mittelgro\u00dfe Gurken zuerst l\u00e4ngs vierteln und dann einmal quer halbieren.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kr\u00e4uter &amp; Knoblauch schneiden:<\/strong> Ein kleines Bund Dill inklusive der St\u00e4ngel sehr fein haken (die St\u00e4ngel enthalten das meiste Aroma). Die Knoblauchzehen entweder pressen oder fein reiben (z. B. auf einer Zitrusschalen-Reibe\/Mikroplane f\u00fcr maximales Aroma) oder erst andr\u00fccken und dann sehr fein schneiden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Marinade mischen:<\/strong> Die geschnittenen Gurken, den Dill und den Knoblauch zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Beh\u00e4lter mit dicht schlie\u00dfendem Deckel (oder einen Dichtverschluss-Gefrierbeutel) geben:<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>3\u20134 getrocknete Chili-Flocken \/ Chilis<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 TL Salz<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 EL Zucker<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>2 EL Essig<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>2 EL Pflanzen\u00f6l<\/strong> (vorzugsweise hochwertiges Oliven\u00f6l)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4. <strong>Gut sch\u00fctteln:<\/strong> Den Beh\u00e4lter fest verschlie\u00dfen und kr\u00e4ftig sch\u00fctteln, damit sich die Gew\u00fcrze, das \u00d6l und der Essig gleichm\u00e4\u00dfig um jedes Gurkenst\u00fcck verteilen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5. <strong>Ziehen lassen &amp; Servieren:<\/strong> Die Gurken sind durch die Sch\u00fcttel-Methode bereits nach <strong>5 Minuten<\/strong> essbar, knackig und marinierfrisch. Wer mag, kann sie f\u00fcr einen intensiveren Geschmack auch 25\u201330 Minuten im K\u00fchlschrank ziehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten Zubereitung 4. Gut sch\u00fctteln: Den Beh\u00e4lter fest verschlie\u00dfen und kr\u00e4ftig sch\u00fctteln, damit sich die Gew\u00fcrze, &hellip; <a title=\"Marinierte Gurken\" class=\"hm-read-more\" href=\"https:\/\/oli-roth.de\/cooking\/marinierte-gurken\/\"><span class=\"screen-reader-text\">Marinierte Gurken<\/span>Mehr lesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":130,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[14],"class_list":["post-129","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gemuese","tag-gurken"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oli-roth.de\/cooking\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/129","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oli-roth.de\/cooking\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oli-roth.de\/cooking\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oli-roth.de\/cooking\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oli-roth.de\/cooking\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=129"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oli-roth.de\/cooking\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/129\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":131,"href":"https:\/\/oli-roth.de\/cooking\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/129\/revisions\/131"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oli-roth.de\/cooking\/wp-json\/wp\/v2\/media\/130"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oli-roth.de\/cooking\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=129"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oli-roth.de\/cooking\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=129"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oli-roth.de\/cooking\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=129"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}